Chiaretto Garda Classico D.O.C.
Il Chiaretto del Garda, "vino di una notte", nasce da uve nere che hanno subito una vinificazione con parziale contatto delle bucce (il tempo di una notte).
I vitigni sono Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese e sono collocati nella famosa zona di produzione del Lago di Garda denominata Valtenesi.
Il Chiaretto Giovanni Avanzi è l' espressione di come la nostra cantina lo vive e desidera sia apprezzato. Nella storia del Garda è in assoluto il Chiaretto più premiato a livello nazionale ed internazionale.
Caratteristiche Organolettiche
Vitigno
60% Groppello, 10% Barbera, 15% Sangiovese, 15% Marzemino
Zona di produzione
Valtenesi (Polpenazze del Garda)
Altitudine
Mt. 200 s.l.m.
Terreno
In prevalenza di origine calcarea
Tipo di coltura
Allevamento a filare con potatura a Gouyot
Periodo di raccolta
Ultima decade di settembre
Vinificazione
Pigiadiraspatura soffice. Breve contatto con le bucce durante la macerazione. Svinatura all'ottenimento del colore rosato. Finisce la vinificazione in bianco in particolari vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Colore
Rosato con riflessi rubino viola
Profumo
Delicato, floreale, bon bon inglese
Sapore
Morbido con fondo neutro o leggermente amaro che ricorda la mandorla
Temp. degustazione
12°C
Abbinamenti
Piatti estivi a base di pesce, carni bianche e pizza, salami
TESTO FITTIZIO: Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Phasellus vel urna vitae eros lacinia bibendum. Donec varius, libero non luctus facilisis, urna lorem ornare nisl, vitae ultrices tellus neque a enim.
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